我为师生办实事|“保障食品安全，健康伴你我同行”

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新学期的到来，为保障全体在校师生的饮食卫生安全问题，学校邀请了市监局领导，学校食品安全主管领导，食堂相关负责人及所有工作人员和校学生会生活权益部组织成员于2024年3月8日下午2点在一食堂就食品安全问题召开培训问答会。

学校食堂是学生就餐的场所，在饮食的提供上，不仅要保证菜品的美味健康，更需要保证饮食的安全，只有做好卫生饮食安全工作，这样才能保证学生的身体健康，促进食堂各项工作的有序开展。以下是食堂容易出现的食品安全问题以及解决方法。

01餐饮从业人员流淌性大，就业门槛低，多数未进行系统的食品平安学问的培训，个人卫生习惯较差，专业素养有待提高。

02食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器混用。使用的洗涤剂、消毒剂不符合《食品工具、设备用洗涤卫生标准》和市场经济条件下，趋利行为使不法商贩利欲熏心，对食品的原料进行掺假、造假，甚至超标加入添加剂。《食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准》等有关食品平安标准和要求。

03市场经济条件下，趋利行为使不法商贩利欲熏心，对食品的原料进行掺假、造假，甚至超标加入添加剂。

04冷冻方法不当或加工不当，从而造成食品的变色、变味、变质等质量问题;不留意个人卫生，致使加工的食物出现交叉污染。

05学校食堂冰箱装生熟食品的容器无标识，少数仅用1台冰箱存放食品，生熟容器混用，易造成食品的原料、成品、半成品的交叉污染。

食堂是动用明火量大、人员集中的地方，要求全体工作人员严格执行各项安全规章制度和消防法规。其中学校一食堂配备了比较全面的消防设施，消防通道时刻通畅，安全指示牌时刻亮起，能够为学生们的安全保驾护航。

发生消防问题我们该如何做？

01贴地爬行。要注意防止烟雾中毒,预防窒息.一般做法是用湿毛巾、口罩蒙鼻.在烟雾浓烈时,应该尽量贴近地面爬行撤离。

02不乘电梯。千万不要乘普通的电梯逃生.高层建筑的供电系统在火灾时随时会断电,乘普通的电梯就会被关在里面,直接威胁到人的生命。

03尽量暴露。暂时无法逃避时,不要藏到顶楼或者壁橱等地方.应该尽量呆在阳台、窗口等易被人发现的地方。

04扑灭火苗。身上一旦着火,而手边又没有水或灭火器时,千万不要跑或用手拍打,必须立即设法脱掉衣服,或者就地打滚,压灭火苗。#江西软件职业技术大学